Frittata con asparagi e spinaci

Voti: 1

Come preparare la frittata di asparagi e spinaci

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Una soffice frittata italiana è la delizia perfetta da offrire ai propri cari durante il brunch domenicale. È incredibilmente salutare, ricca di proteine e fibre. Questa frittata è preparata con porri, spinaci (sbollentati o saltati in padella in anticipo), asparagi, parmigiano e formaggio di capra, che conferisce una consistenza cremosa e si abbina splendidamente alle verdure. Le uova sbattute vengono versate su tutti gli ingredienti e la frittata viene cotta in forno fino a quando non si rapprende. Servitela calda o fredda; gli avanzi sono perfetti come spuntino durante la giornata o per cena.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di punte di asparagi sbollentate
2 tazze di spinaci cotti
2 cucchiai di burro non salato
2 porri, solo la parte bianca, tagliati a fettine sottili
8 uova grandi, sbattute
110 g di formaggio di capra sbriciolato
0,5 tazza di foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza di pangrattato
Attrezzatura speciale: una tortiera rotonda (o una tortiera a cerniera) con un diametro di 22 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: asparago, spinaci, porri, formaggio di capra, formaggio parmigiano, pangrattato, uova, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Sciogliete il burro in una padella media a fuoco medio. Aggiungete i porri e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

In una ciotola capiente, unire le uova e i porri fritti con gli spinaci, gli asparagi, il formaggio di capra, il basilico, il parmigiano, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolare bene.
Spruzzare una tortiera da 22 cm con spray da cucina. Aggiungere pangrattato e agitare per ricoprire uniformemente la padella. Versare il composto di uova nella padella.
Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito nella frittata non ne esce pulito, per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia su una griglia per 5 minuti.
Capovolgete la frittata su un piatto, sformatela e capovolgetela di nuovo, trasferendola su un piatto da portata. In alternativa, se avete utilizzato uno stampo a cerniera, rimuovete l'anello e trasferite la frittata su un piatto da portata.

Servite la frittata tiepida o a temperatura ambiente.

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.

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