Mini polpettone "Reuben"
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 490, grasso totale 31 G., grassi saturi 14 G., proteine 42 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 184 mg, sodio 1165 mg, zucchero 2 G.
Calorie 490, grasso totale 31 G., grassi saturi 14 G., proteine 42 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 184 mg, sodio 1165 mg, zucchero 2 G.
Questi mini panini al polpettone, farciti con carne in scatola, crauti, formaggio svizzero, salsa russa e pane di segale, racchiudono tutti i sapori di un tradizionale sandwich Reuben. Serviteli come piatto principale accompagnati da patatine e sottaceti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 g di fettine sottili di manzo in salamoia
- 1 fetta di pane di segale, tagliata a cubetti
- 450 g di carne macinata
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di latte
- Mezza cipolla grattugiata con una grattugia a fori larghi
- 1 tazza e 1/4 di formaggio svizzero grattugiato (circa 140 g)
- 1 tazza di crauti, strizzati
- Condimento Thousand Island, da servire
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- Patatine fritte e sottaceti, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, crauti, salsa mille isole, cetriolo sottaceto, uova, latte, formaggio svizzero, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Mettete il manzo in scatola in un robot da cucina e tritatelo finemente. Trasferitelo in una ciotola media. Aggiungete il pane nel robot da cucina e tritatelo; unitelo al manzo in scatola. Aggiungete la carne macinata, l'uovo, il latte, la cipolla, 3/4 di tazza di formaggio, 1/4 di cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco. Mescolate bene con le mani e trasferite il composto su una teglia da forno con i bordi rialzati. Formate quattro polpette ovali, spesse 2 cm.
- Cuocete in forno finché non sarà leggermente dorato e sodo al tatto (la temperatura interna deve raggiungere i 71 °C), per 20-23 minuti. Cospargete il polpettone uniformemente con i crauti e il restante 1/2 tazza di formaggio. Rimettete in forno e cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto, per circa 3 minuti.
- Trasferite il polpettone nei piatti, irroratelo con la salsa russa e cospargetelo di prezzemolo. Servite con patatine fritte e sottaceti.
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