Mini polpettone di tacchino alla Buffalo
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 510, grasso totale 25 G., grassi saturi 8 G., proteine 48 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 155 mg, sodio 1228 mg, zucchero 10 G.
Calorie 510, grasso totale 25 G., grassi saturi 8 G., proteine 48 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 155 mg, sodio 1228 mg, zucchero 10 G.
Se amate le alette di pollo piccanti alla Buffalo come antipasto, adorerete questi mini polpettoni, perfetti come piatto principale. Preparati con carne macinata di tacchino e verdure tritate, sono teneri, succosi e ricchi del caratteristico sapore Buffalo. Tutto merito della salsa in cui vengono spennellati durante la cottura. Serviteli con un'insalata fresca di broccoli, sedano e carote condita con una vinaigrette al formaggio blu.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Un quarto di cipolla, tritata grossolanamente
- 3 carote (1 tritata grossolanamente, 2 grattugiate)
- 2 spicchi d'aglio
- 700 g di carne macinata magra di tacchino
- 1 uovo grande
- 0,5 tazze di pangrattato panko
- 1/4 di tazza di latte intero
- 1/3 di tazza + 2 cucchiai di salsa piccante Buffalo
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 2 tazze di cimette di broccoli tritate finemente
- 4 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
- 0,5 tazza di condimento al formaggio blu
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, pangrattato panko, latte, cavolo nero, salsa buffalo, formaggio blu, carota, sedano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Unire la cipolla, la carota tritata e l'aglio in un robot da cucina e tritare finemente; trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere il tacchino macinato, l'uovo, pangrattato panko, latte, 2 cucchiai di salsa piccante, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Mescolare bene con le mani. Su una teglia da forno con i bordi, formare quattro polpette ovali, spesse 2 cm.
- Cuocete gli hamburger in forno finché non saranno sodi e un termometro inserito al centro non indicherà 74 °C (165 °F), per 20-25 minuti.
- In una ciotola, mescolate il burro fuso con la restante 80 ml di salsa piccante. Spennellate la superficie del polpettone con metà della salsa, quindi rimettetelo in forno e cuocete fino a quando la salsa non si sarà rappresa, circa 4 minuti. Togliete dal forno e spennellate con la salsa rimanente.
- Trasferite il polpettone nei piatti. Condite i broccoli, le carote grattugiate e il sedano con la salsa al formaggio blu e serviteli insieme al polpettone.
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