Verdure a radice grigliate con mini polpettone in cartoccio
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 654, grasso totale 38 G., grassi saturi 12 G., proteine 30 G., carboidrati 48 G., fibra 7 G., colesterolo 147 mg, sodio 900 mg, zucchero 15 G.
Calorie 654, grasso totale 38 G., grassi saturi 12 G., proteine 30 G., carboidrati 48 G., fibra 7 G., colesterolo 147 mg, sodio 900 mg, zucchero 15 G.
Grigliate il vostro piatto preferito cucinato in casa, avvolgendolo in cartocci di alluminio. Mini polpettoni vengono disposti singolarmente su strisce di alluminio con carote, pastinache e patate, sigillati e grigliati. Questo metodo di cottura porta un classico comfort food a un livello superiore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di carne macinata (15% di grassi)
- 1 uovo grande
- 0,5 tazze di pangrattato panko
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai. salsa barbecue
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- Spray da cucina
- 350 g di patate rosse piccole, tagliate a cubetti piccoli
- 2 carote, tagliate a fettine sottili
- 2 pastinache, tagliate a fettine sottili
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, patate rosse, radice di pastinaca, carota, cipollotti, pangrattato panko, salsa barbecue, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. In una ciotola capiente, unire la carne macinata, l'uovo, pangrattato2 cucchiai di salsa barbecue, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungere i cipollotti, tenendone da parte 2 cucchiai per guarnire. Mescolare accuratamente con le mani.
- Preparate quattro fogli di alluminio lunghi 5 cm e spruzzateli leggermente con olio spray da cucina. In una ciotola capiente, condite le patate, le carote e le pastinache con olio d'oliva, timo e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Distribuite le verdure uniformemente sui fogli di alluminio, impilandoli da un lato. Create una cavità al centro delle verdure per il polpettone.
- Dividete il composto di carne in 4 porzioni e formate dei mini polpettoni di 8x10 cm. Ripiegate il foglio di alluminio sopra il polpettone e le verdure; ripiegate i bordi verso l'interno per formare un cartoccio.
- Grigliate le piadine per polpettone per 10 minuti, poi giratele e continuate la cottura fino a quando le verdure non saranno tenere e il polpettone cotto, per altri 5-8 minuti. Aprite con attenzione le piadine e spennellate la parte superiore e i lati con la salsa barbecue rimasta (1/4 di tazza). Cospargete con i cipollotti verdi rimasti.
Nota
Spennellate il polpettone con la salsa barbecue solo dopo averlo grigliato, altrimenti la salsa potrebbe bruciare sulla griglia.
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