Frutta cotta al cartoccio
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Durante un picnic, concedetevi un dessert a base di frutta cotta alla brace. Disponete biscotti sbriciolati e frutta a fette in un foglio di alluminio, cospargete di zucchero, irrorate con lime, avvolgete e tostate. Otterrete un dessert profumato e umido che ricorda una torta di frutta fatta in casa. I frutti a nocciolo, come albicocche, prugne, pesche e nettarine, sono i più indicati; la cottura in un foglio di alluminio li renderà più succosi, morbidi e ricoperti da una glassa sciropposa. Questo dessert è ottimo servito caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 albicocche, togliere i noccioli, tagliare la polpa in 8 pezzi
- 4 prugne, togliere il nocciolo, tagliare la polpa in 4 pezzi
- 2 cucchiai schiacciati biscotti allo zenzero
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 2 cucchiai più 2 cucchiaini di Sahara
- Un pizzico di sale
- 4 cucchiaini di scorza di lime
- Succo di 2 lime
- 4 cucchiaini di brandy
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Albicocche, prugne, biscotti di pasta frolla, scorza di lime, brandy
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Accendete una griglia a carbone o preparate un braciere con braci fumanti. Tagliate 8 fogli di alluminio (45 x 45 cm). Piegate due quadrati uno sull'altro per ottenere 4 fogli di alluminio resistenti. Distribuite uniformemente i biscotti sbriciolati su ogni foglio, aggiungete la frutta e inserite qua e là dei fiocchetti di burro.
- In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero, il sale e la scorza di lime. Cospargete la frutta con il composto, irrorate con il succo e il brandy e coprite con un foglio di alluminio. Quando le braci saranno ricoperte di cenere, adagiatevi i mazzetti e coprite il barbecue con un coperchio. Se grigliate su un falò, seppellite parzialmente i mazzetti tra le braci ardenti. Cuocete in forno per 10 minuti.
- Rimuovete le confezioni e scartatele con attenzione per evitare di scottarvi con il vapore. Servite la frutta su un piatto come dessert a sé stante oppure con una cucchiaiata di panna acida o una pallina di gelato.
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