Spiedini di gamberi e ananas
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 111, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 5 G., fibra 0,5 G., colesterolo 48 mg, sodio 441 mg, zucchero 4 G.
Calorie 111, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 5 G., fibra 0,5 G., colesterolo 48 mg, sodio 441 mg, zucchero 4 G.
Gli antipasti su spiedini sono sempre invitanti, anche al di fuori di un picnic, e sono anche più facili da mangiare senza sporcarsi le mani. Ree Drummond suggerisce di preparare deliziosi spiedini natalizi di gamberi e ananas fresco, avvolti nella pancetta e ricoperti da una deliziosa e appiccicosa glassa teriyaki. Questi antipasti vengono cotti al forno su spiedini di legno, ma si possono anche grigliare se si preferisce. Provate a sostituire i gamberi con le capesante. È assolutamente delizioso! Questo antipasto è la perfetta combinazione di sapori salati, fruttati, dolci, affumicati e piccanti: il mix perfetto di sapori che molti amano della cucina asiatica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 450 g di strisce di pancetta, tagliate a metà
- 0,5 tazza di salsa teriyaki densa
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
- Un pizzico di sale grosso
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- Succo di mezzo limone
- 1 ananas fresco
- Attrezzatura speciale: circa 30 spiedini di legno, immersi in acqua per almeno 30 minuti (e fino a 2 ore)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, Ananas, Bacon, salsa teriyaki, succo di limone, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare una griglia su una teglia grande.
- Per preparare la marinataVersate la salsa teriyaki in una ciotola, poi aggiungete lo zenzero, lo zucchero, il peperoncino rosso, il sale, l'aglio, i cipollotti e il succo di limone. Mescolate e mettete da parte.
- Tagliate l'ananas a pezzi: eliminate la parte superiore e sbucciatelo, poi tagliate l'ananas a spicchi, rimuovendo il torsolo duro, e tagliate gli spicchi a pezzi. Mettete in frigorifero metà dei pezzi da servire come spuntino.
- Adagiate uno spicchio d'ananas sopra i gamberi, quindi avvolgete il tutto in una delle due metà di pancetta. Infilzate i gamberi su uno spiedino per tenere tutto ben fermo e disponeteli su una griglia posta su una teglia. Preparate gli ingredienti rimanenti allo stesso modo. Spennellate generosamente ogni spiedino con la marinata.
- Cuocete gli spiedini in forno per 10 minuti. Toglieteli dal forno e spennellateli con un secondo strato di marinata. Rimettete la teglia in forno e cuocete fino a quando la pancetta non inizia a sfrigolare e i gamberi non sono cotti, circa 15 minuti.
- Servite i kebab caldi o a temperatura ambiente. Sono squisiti!
Opzioni di cottura
Provate queste opzioni: friggete pochi pezzi alla volta su uno spiedino di metallo;
sostituire i gamberetti con capesante di grandi dimensioni;
Invece di usare il forno, grigliate gli spiedini, ricordandovi di immergerli in acqua per evitare che si brucino, oppure utilizzate spiedini di metallo.
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