Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Se state organizzando una cena a tema hawaiano, questo piatto sarà il protagonista. Gamberi grigliati in salsa barbecue vengono serviti su riso agrodolce con ananas in una barchetta di ananas. Lasciate la corona per un aspetto più scenografico.

Ingredienti:

Gamberetti

• 1 ananas
• 1 tazza di salsa barbecue, come ad esempio Uncle Ben's
• 450 g di gamberi (16/20), sgusciati e privati ​​del filo intestinale.

Riso

• 280 g di riso basmati o jasmine cotto, adatto al microonde
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• 2 cipollotti, tritati finemente
• Scorza di 1 lime

Per servire

• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco ben pressate
• Spicchi di lime da condire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, Ananas, salsa barbecue, riso, lime, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare l'ananas e la salsaTagliate l'ananas a metà. Eliminate il torsolo. Scavate la polpa, lasciando un bordo di circa 2,5 cm di spessore. Tritate finemente due terzi dell'ananas e metteteli da parte in una ciotola. Mettete la polpa rimanente in un frullatore insieme alla salsa barbecue. Condite con un pizzico di sale e qualche macinata di pepe nero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
• Preriscaldare la griglia o il forno a 175 °C.
Passo 3
• Preparare i gamberiMettete i gamberi in un cartoccio di alluminio (oppure create un fagottino di alluminio), conditeli con sale e pepe e irrorateli con la salsa barbecue all'ananas. Chiudete il cartoccio e posizionatelo sulla griglia a fuoco diretto o sul ripiano inferiore del forno. Cuocete fino a quando i gamberi non diventano opachi, per 10-12 minuti.
Passo 4
• RisoIn una ciotola con l'ananas tritato rimasto, aggiungete il riso, il coriandolo, i cipollotti, la scorza di limone, il sale e il pepe a piacere. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Passo 5
• Riempite uniformemente entrambe le metà dell'ananas con il riso. Togliete i gamberi dalla piadina e disponeteli in modo uniforme su entrambe le metà dell'ananas. Irrorate con il succo della piadina. Cospargete con il coriandolo e servite con spicchi di lime da spremere sopra.

Voti: 1