Spiedini di salsiccia di pollo e peperoni dolci

Voti: 1

Come preparare spiedini di salsiccia di pollo e peperoni

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 396, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 24 G., carboidrati 45 G., fibra 5 G., colesterolo 56 mg, sodio 356 mg, zucchero - G.

Anche le salsicce di pollo possono essere trasformate in deliziosi e interessanti spiedini, e pomodorini, cipolle e peperoni gialli e rossi aggiungono succosità, sapore e un colore vivace. Gli spiedini vengono grigliati e, pochi minuti prima della cottura, conditi con una semplice salsa al pesto a base di prezzemolo, coriandolo, cipollotti e olio d'oliva. Il pesto rimasto viene mescolato al couscous cotto per creare un delizioso contorno di ispirazione mediorientale. Servite con gli spiedini e buon appetito.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di couscous
2 peperoni dolci (rosso e giallo), tagliati a pezzi
1 confezione (340 g) di salsicce di pollo (preferibilmente all'aglio), tagliate a pezzi di 2,5 cm.
1 cipolla rossa grande, tagliata a dadini
1 tazza di pomodorini ciliegino
3 cucchiai di olio d'oliva
1/4 di tazza di prezzemolo fresco
1/4 di tazza di coriandolo fresco
4 cipollotti, tritati grossolanamente
1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: couscous, peperone dolce, kupaty (salsicce fritte), cipolla rossa, pomodorini, prezzemolo, coriandolo, cipollotti, aceto di vino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Immergete otto spiedini di legno da 20 cm in acqua per almeno 15 minuti. Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio. Cuocete il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, in una ciotola, unite il peperone, la salsiccia, la cipolla e i pomodori. Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e condite con sale e pepe a piacere. Infilzate gli ingredienti sugli spiedini, alternando salsiccia e verdure. Cuocete, girando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite e la salsiccia non inizierà a dorarsi, per 6-7 minuti.

Nel frattempo, in un frullatore, frullate il prezzemolo, il coriandolo e i cipollotti con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aceto e 2 cucchiai d'acqua. Salate e pepate a piacere. Spennellate gli spiedini con un po' di pesto e continuate la cottura alla griglia, girandoli di tanto in tanto, finché i pomodori non saranno morbidi e la salsiccia croccante, per altri 6-7 minuti.
Mescolate il couscous con metà del pesto rimasto e aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite con degli spiedini e il pesto rimanente per intingere.

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