Salsiccia e fagioli al barbecue cotti in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 6 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 549, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 75 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 549, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 75 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena semplice, caldo e sostanzioso. Le spezie per barbecue assicurano un sapore tutt'altro che insipido. Per una consistenza più morbida, potrebbe essere una buona idea lasciare i fagioli in ammollo in acqua per una notte prima della cottura. Servite con pane di mais, ad esempio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/3 di tazza di concentrato di pomodoro
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di melassa
- 3 cucchiai di senape al miele
- 2 cucchiai. miscele di spezie per barbecue
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 450 g di fagioli bianchi a seme piccolo, sciacquati e selezionati
- 2 spicchi
- 1 cipolla piccola, tagliata a metà
- 680 g di salsicce di pollo con mele, ciascuna tagliata a metà nel senso della lunghezza
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Peperoni sottaceto, scalogno tritato e/o panna acida per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: brodo, crema di pomodoro, zucchero di canna, sciroppo, senape al miele, condimento per barbecue, aglio, fagioli bianchi, garofano, mandorle, kupaty (salsicce fritte), aceto di sidro di mele, salsa Worcestershire, peperoncino, scalogni, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a cottura lenta, mescolate il brodo, 3 tazze d'acqua, il concentrato di pomodoro, lo zucchero di canna, la melassa, la senape, il mix di spezie per barbecue e l'aglio. Aggiungete i fagioli. Inserite uno spicchio d'aglio in ogni metà di cipolla, quindi mettetele nella pentola a cottura lenta insieme alle salsicce. Assicuratevi che siano coperte dai fagioli. Coprite e cuocete a fuoco alto finché i fagioli non saranno teneri, circa 6 ore.
- Togliete le metà delle cipolle. Aggiungete l'aceto e la salsa Worcestershire, quindi lasciate riposare il composto, scoperto, per circa 15 minuti. (Più a lungo riposano i fagioli, più saporiti saranno). Guarnite con peperoni sottaceto, scalogno e/o panna acida, se lo desiderate.
Categorie:
Ricette simili
