Tempo: 6 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa semplice ricetta richiede solo pochi minuti di preparazione. Dopodiché, la pentola a cottura lenta farà tutto il lavoro mentre voi vi dedicate alle vostre attività quotidiane. Il risultato è un pasto che avrete a disposizione per tutta la settimana. Il petto di pollo è tenero e succoso, e si sfilaccia facilmente con due forchette. Abbinate il pollo sfilacciato a diverse salse (troverete alcune opzioni alla fine della ricetta) e gustate un sapore diverso ogni giorno. Il pollo sfilacciato è ottimo nelle insalate, nei panini, nella pasta, nelle quesadillas, nei tacos, nelle zuppe o come condimento per la pizza.

Ingredienti:

• 1,3 kg di petti di pollo disossati e senza pelle.
• 1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
• 3 strisce di scorza di limone, pelate con un pelapatate
• 1 foglia di alloro
• Attrezzatura speciale: pentola a cottura lenta con una capacità di 4-6 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, polvere di cipolla, scorza di limone, aneto, salsa buffalo, salsa barbecue

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Disponete i petti di pollo in un unico strato in una pentola a cottura lenta da 4-6 litri. Aggiungete il brodo, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la scorza di limone e l'alloro, se lo usate. Condite con 1 cucchiaino di sale e pepe. Cuocete a fuoco alto per 3 ore o a fuoco basso per 6 ore.
Passo 2
• Trasferite il pollo cotto in una ciotola capiente. Sminuzzate la carne con due forchette.
Passo 3
• Scolate il liquido dalla pentola e versatene circa mezza tazza sul pollo. Salate e pepate e mescolate. Se non utilizzate il pollo subito, trasferitelo in un contenitore, chiudetelo ermeticamente e conservatelo in frigorifero. Conservate in frigorifero anche il brodo rimanente e usatelo per inumidire il pollo prima di servirlo o per preparare salse e zuppe.
Passo 4
• Variazioni:
  
  Bufalo
  Sciogli 2 cucchiai di burro non salato e mescolalo con 3 cucchiai di salsa piccante Buffalo. Versa l'olio bollente su 2 tazze di pollo sminuzzato e mescola bene.
  
  Citronella
  Versate 1/4 di tazza di brodo di cottura a fuoco lento e 1 cucchiaio di succo di limone su 2 tazze di pollo sminuzzato. Cospargete con 1/4 di tazza di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaino di aneto essiccato. Condite con sale e pepe e mescolate bene.
  
  Barbecue
  Scaldate 60 ml di brodo in un pentolino e aggiungete 60 ml di salsa barbecue. Versate la salsa su 500 ml di pollo sminuzzato e mescolate bene.

Voti: 2