Tempo: 6 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18

Ree Drummond ha deciso di sorprendere tutti con del pulled pork marinato nella Dr. Pepper. L'abbinamento può sembrare un po' strano, ma il risultato è un maiale incredibilmente tenero e succoso, ricco di un'esplosione di sapori. Insieme alla bibita, la spalla di maiale viene aggiunta in pentola con cipolle, un po' di zucchero di canna e una lattina di peperoncini chipotle, che conferiscono alla carne un delizioso sapore affumicato e piccante. Dopo qualche ora in forno, il maiale diventa tenerissimo. Sfilacciatelo con due forchette e lasciatelo riposare nel liquido saporito della pentola per mantenerlo succoso (se lo desiderate, eliminate il grasso in eccesso dalla superficie). Il pulled pork è perfetto per preparare panini, tacos, nachos o semplicemente servito come contorno.

Ingredienti:

• 2 cipolle, pelate e tagliate in quarti
• 1 spalla di maiale intera (2-2,5 kg)
• 1 lattina (300 g) di peperoncini chipotle in salsa adobo
• 2 lattine di bibita gassata (come la Dr. Pepper)
• 4 cucchiai di zucchero di canna ben compattato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mandorle, spalla di maiale, peperoncini chipotle in salsa adobo, acqua gassata, col, zucchero di canna

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 150 °C. Per prima cosa, disporre i quarti di cipolla sul fondo di una teglia. Cospargere la carne di maiale con sale e pepe nero, quindi adagiarla sopra le cipolle. Versare sopra i peperoncini chipotle dalla lattina, poi aprire le lattine di bibita e versarne il contenuto sulla carne. Aggiungere lo zucchero di canna al liquido e mescolare.
Passo 2
• Coprite la teglia, mettetela in forno e cuocete per almeno 6 ore, girando la carne 2-3 volte durante la cottura. La carne diventerà scura, dall'aspetto particolare e deliziosa! Sarà anche tenera se infilzata con una forchetta. A quel punto saprete che è cotta.
Passo 3
• Togliete la carne dalla padella e sfilacciatela completamente con due forchette. Poi rimettetela nella padella e tenetela nel suo liquido fino al momento di servirla. Divina!

Voti: 1