Riso con pollo in pentola a cottura lenta
Voti: 3
Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Riso con pollo in pentola a cottura lenta - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cosce di pollo (circa 700 g)
- 1 lattina (410 g) di pomodori pelati a cubetti
- 2 peperoni verdi, tagliati a cubetti di 5 cm (2 pollici)
- 1 tazza di riso
- 3 cucchiai di farina di frumento
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaio di olio di canola
- 1 cipolla, tagliata a mezze rondelle spesse
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- Scorza e succo di 1 limone
- 1/2 tazza di olive verdi denocciolate (con peperoncino)
- Equipaggiamento aggiuntivo: pentola a cottura lenta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, riso, peperone dolce, mandorle, polvere di aglio, pomodori, crema di pomodoro, fiocchi di peperoncino rosso, paprica, succo di limone, oliva
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un sacchetto capiente con chiusura ermetica, unire la farina, la paprika, l'aglio in polvere e un pizzico di sale e pepe. Aggiungere il pollo e mescolare fino a ricoprirlo completamente.
Scaldate l'olio di canola in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare su tutti i lati, per 3-4 minuti per lato. Mentre il pollo cuoce, aggiungete i pomodori, i peperoni e le cipolle nella pentola a cottura lenta. Disponete le cosce di pollo sopra. - Nella stessa padella in cui avete rosolato il pollo, aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per circa un minuto, mescolando continuamente. Aggiungete il brodo di pollo e portate a ebollizione, mescolando e raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura.
Versate il composto sul pollo nella pentola a cottura lenta. Cuocete a fuoco basso per 4 ore, finché il pollo non sarà molto tenero. - In una casseruola media, unire 2 tazze d'acqua, il riso, il peperoncino in fiocchi, la scorza di limone, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, finché il riso non sarà tenero e tutto il liquido non sarà assorbito.
Per servire, disponete il riso in un piatto fondo e adagiatevi sopra il pollo e le verdure. Guarnite con le olive e irrorate con il succo di limone rimasto. Tenete da parte 2 cosce di pollo e 1 tazza di verdure per un'altra ricetta: pita ripiene con salsa piccante allo yogurt.
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