Zucca ripiena di verdure
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zucca intera al forno ripiena di cavolo nero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 zucche Taglie da 900 g a 1,3 kg.
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 1 pomodoro, tagliato a cubetti
- 1 peperoncino, tritato finemente e privato dei semi
- 1 cucchiaino di timo tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 4 cipollotti, tritati
- 450 g di cavolo nero surgelato
- 1 tazza di latte concentrato
- Un pizzico di noce moscata grattugiata
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1,5 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, cavolo cappuccio a foglia, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, pangrattato, pomodori, peperoncino, mandorle, aglio, latte concentrato, noce moscata, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190°C. Taglia 5 cm dalla parte superiore della zucca e mettila da parte. Elimina i semi.
- Sciogli 2 cucchiai (30 grammi) di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il pomodoro, il peperoncino, il timo e l'aglio e cuoci, mescolando, finché la cipolla non sarà tenera, circa 5 minuti. Aggiungi i cipollotti e il cavolo nero, insieme a 1 cucchiaino e 1/4 di sale, e cuoci, mescolando, finché il cavolo nero non sarà tenero, circa 15 minuti. Aggiungi il latte evaporato e la noce moscata e porta a ebollizione.
Aggiungete 2 cucchiai di pangrattato, il formaggio cheddar e i restanti 2 cucchiai di burro e cuocete, mescolando, finché il formaggio non si sarà sciolto e il composto non si sarà leggermente addensato, circa 2 minuti. Mettete la zucca in una teglia da forno di 23 x 33 cm e riempitela con il composto di cavolo. - Unite i restanti 2 cucchiai di pangrattato al parmigiano grattugiato. Cospargete il composto sul ripieno. Aggiungete un goccio di acqua calda nella pirofila. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché le zucche non saranno tenere, circa 1 ora e 15 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura finché il ripieno non sarà dorato e bollente, circa altri 30 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi prelevate la polpa di zucca e mescolatela con il ripieno.
Ricetta Zucca ripiena con formaggio di capra e funghi.
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