Zucca al forno ripiena di mele
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Zucca ripiena di mele, cotta al forno: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Zucca 1-1,5 kg.
- 3 cucchiai (45 g) di burro
- 1 tazza di pane a cubetti (preferibilmente baguette)
- 2 mele, sbucciate e tagliate a pezzi
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di uvetta chiara
- 1 cucchiaio di rum (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Sciroppo d'acero, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, mele, baguette, cannella, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero, zucchero di canna, uva passa, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 °C. Taglia e metti da parte la parte superiore della zucca. Rimuovi i semi e la polpa.
- Sciogli 2 cucchiai (30 g) di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi il pane e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per circa 4 minuti; trasferisci in una ciotola.
Aggiungete il restante cucchiaio (15 g) di burro, le mele, lo zucchero di canna e l'uvetta nella padella e cuocete finché le mele non saranno croccanti, circa 4 minuti. Incorporate il rum, la vaniglia, la cannella e un pizzico di sale. Rimettete il pane nella padella. - Adagiate la zucca in una piccola pirofila e riempitela con il composto di mele.
Coprite la zucca con il coperchio e versate un po' di acqua bollente nella teglia. Avvolgete la zucca nella carta stagnola e cuocete in forno finché non sarà tenera, da 2 ore a 2 ore e 30 minuti. Togliete la carta stagnola e il coperchio dalla zucca e rimettetela in forno.
Cuocete in forno finché il ripieno non sarà leggermente dorato, per circa altri 10 minuti. Trasferite su un piatto da portata e irrorate con sciroppo d'acero.
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