Zucca con burro fuso e cannella, cotta al cartoccio
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questo piatto speziato è un ottimo contorno, ad esempio, per pollo alla griglia o costolette di maiale al forno. La zucca preparata in questo modo è anche un delizioso ripieno per i ravioli. Aggiungendo un po' di latte e panna si ottiene una zuppa squisita. Potete sperimentare con diverse varietà di zucca e, se lo desiderate, provare a sostituirla con le patate dolci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg di zucca butternut, lavare e sbucciare con un pelapatate.
- 170 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di melassa
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pezzo di zenzero fresco (2,5-5 cm), pelato e grattugiato finemente
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 arancia fresca
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, Succo d'arancia, radice di zenzero, garofano, cannella, burro nocciola, zucchero di canna, sciroppo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Adagiate la zucca su una superficie piana, quindi tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Eliminate i semi. Tagliate ciascuna metà a metà nel senso della lunghezza per ottenere 4 pezzi. Disponeteli in un unico strato su una o due teglie da forno.
- Scaldate il burro in un pentolino a fuoco medio. Cuocete finché non inizia a imbrunire. Togliete dal fuoco e versate immediatamente metà del burro sulle fette di zucca. Mettete da parte il burro rimanente.
- Cospargete la zucca con zucchero di canna, ricopritela con melassa e conditela con sale e pepe a piacere. Completate cospargendola con zenzero, cannella e chiodi di garofano. Spremete un po' di succo d'arancia sulla zucca. Riempite la/le teglia/e con circa 2,5 cm di acqua per creare vapore durante la cottura. Coprite le teglie con un foglio di alluminio, quindi ripiegate i bordi strettamente.
- Posizionate la teglia al centro del forno e cuocete, senza toccarla, per 30-45 minuti. Per verificare la cottura, infilzate una fetta di zucca con la punta di un coltellino. La lama dovrebbe entrare e uscire facilmente. Quando la zucca si sarà ammorbidita, togliete la teglia dal forno e rimuovete con attenzione la carta stagnola. Irrorate con il burro rimasto e lasciate raffreddare.
- Trasferite la zucca su un piatto da portata e servitela. Utilizzate la zucca rimanente per preparare altre ricette (ricetta con la zucca). ravioli).
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