Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Insalata di spinaci con condimento caldo al bacon - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di zucchero o miele
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 5 fette di pancetta, tritate grossolanamente
• 1/4 di tazza di aceto di vino bianco
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 450 g di spinaci freschi (non novelli), gambi duri tagliati
• 2 tazze di uva rossa senza semi, tagliata a metà
• 110 g di formaggio erborinato sbriciolato (circa 3/4 di tazza)
• Crostini per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spinaci, uva, formaggio blu, senape di Digione, aceto di vino, Bacon, Miele, pane abbrustolito

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella media a fuoco medio, friggete la pancetta per 9-11 minuti finché non diventa croccante. Scolatela su carta assorbente. Conservate il grasso fuso nella padella.
Passo 2
• Aggiungete al grasso precedentemente messo da parte l'aceto di vino, lo zucchero o il miele, la senape di Digione e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Incorporate lentamente l'olio d'oliva mescolando con una frusta fino a quando il condimento non si emulsiona.
Passo 3
• Mettete gli spinaci in una ciotola capiente e versateci sopra il condimento caldo. Aggiungete l'uva, il formaggio erborinato e la pancetta tenuta da parte e mescolate bene. Salate e pepate a piacere. Disponete i crostini sopra l'insalata.
  
  Questo piatto si abbina perfettamente al vino Chardonnay.

Voti: 1