Purè di zuppa di pomodoro e tartufo in bicchierini da shot con popcorn

Voti: 1

Come preparare la zuppa di pomodoro al tartufo in popcorn shots

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Zuppa di pomodoro e tartufo in bicchierini da shot con popcorn: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

425 g di latte intero in scatola schiacciato a mano pomodori senza pelle
2 cucchiai (30 g) di burro
1 gambo di sedano tritato
1 carota piccola, tritata
1 scalogno grande, tritato
2 spicchi d'aglio tritati
1,5 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di farina
1,5 tazze di brodo di pollo
1/4 di tazza di panna da montare
2 cucchiai di olio al tartufo
2 tazze di popcorn cotti e conditi con burro fuso
1 cucchiaio di pecorino grattugiato al tartufo (circa 85 g)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: pomodori, crema di pomodoro, sedano, carota, scalogni, aglio, Formaggio Pecorino Romano, olio al tartufo, crema, Popcorn

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola capiente dal fondo spesso, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete il sedano, le carote, lo scalogno e l'aglio; salate con 1/2 cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i pomodori e il brodo di pollo. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire finché le verdure non saranno molto morbide, circa 20 minuti.

Frullate la zuppa in piccole quantità in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia. Versatela nuovamente nella casseruola e mettetela sul fuoco basso; incorporate la panna e l'olio al tartufo.

Versate la zuppa in bicchierini da shot o tazzine; guarnite con popcorn e formaggio e servite come antipasto.

popcorn da forno:

In una pentola capiente, scaldate 60 ml di olio vegetale e qualche chicco di mais per popcorn a fuoco medio finché uno non scoppia. Aggiungete 180 ml di chicchi di mais e coprite; cuocete, agitando la pentola di tanto in tanto, finché lo scoppiettio non si attenua. Otterrete circa 12-16 tazze di popcorn.

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