Brownie al tartufo di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Il ricco sapore di cioccolato e la consistenza morbida e appiccicosa di questo brownie si ottengono aggiungendo all'impasto un mix di cioccolato fondente e amaro fuso. Fate attenzione a non cuocere troppo il brownie, e il risultato sarà perfetto: umido all'interno e croccante all'esterno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 280 g di cioccolato fondente tritato finemente
- 60 g di cioccolato fondente tritato finemente
- 110 g di burro non salato
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova grandi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cioccolato semidolce, cioccolato fondente
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare una teglia da forno di 23 x 33 cm con un foglio di alluminio, lasciando un bordo di 5 cm su entrambi i lati, e spruzzare leggermente con olio spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale e mettete da parte. In una casseruola media, portate a ebollizione 2,5 cm di acqua a fuoco medio. Mettete il cioccolato fondente e quello amaro e il burro in una ciotola media resistente al calore che si adatti comodamente alla casseruola senza toccare l'acqua. Mescolate di tanto in tanto finché il cioccolato non si sarà sciolto e il composto non sarà liscio. Togliete dal fuoco.
- In una ciotola capiente, unire lo zucchero, la vaniglia e le uova. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendole delicatamente con lo zucchero. Aggiungere il composto di cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Il burro fuso mescolato con lo zucchero contribuisce a creare la base. Infine, incorporare la miscela di farina mescolando fino a ottenere un impasto liscio. L'impasto risulterà denso. Continuando a mescolare, si sbatterà ulteriormente il burro per ottenere la consistenza perfetta.
- Versate l'impasto nella teglia preparata. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro del brownie non esce con qualche briciola umida, per 25-30 minuti. Controllate 5 minuti prima della fine della cottura; i brownie non devono essere asciutti, ma leggermente crudi al centro. Lasciate raffreddare completamente i brownie nella teglia su una griglia. Estraeteli dalla teglia tirando la carta stagnola e tagliateli a quadrati.
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