Un mix dolce e salato con popcorn
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 10 cucchiai.
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Quantità: 10 cucchiai.
Se state organizzando una serata cinema con i vostri cari, invece dei soliti popcorn, preparate un delizioso mix di snack croccanti, dolci e salati. Questo mix include popcorn, cracker di riso giapponesi, arachidi salate, semi di sesamo e piselli al wasabi. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, ricoperti di caramello caldo e poi cotti in forno per far solidificare il caramello. Il mix sviluppa un sapore ricco e moderatamente dolce che si sposa perfettamente con i sapori di ogni singolo ingrediente. Servite quando il caramello si è completamente raffreddato. Potete prepararne una grande quantità in anticipo; si conserva fino a due settimane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tazze di popcorn
- 5 tazze di cracker di riso giapponesi assortiti (non al gusto di pesce)
- 1,5 tazze di arachidi salate
- 0,5 tazza di semi di sesamo
- 1,5 tazze di piselli al wasabi
- 1 tazza di zucchero di canna scuro
- 0,5 tazza di sciroppo di mais scuro o chiaro
- 110 g di burro non salato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Popcorn, cracker, riso soffiato, Arachidi, sesamo, wasabi, zucchero di canna, sciroppo, burro, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 110 °C (350 °F). Spruzzare due teglie da forno con dello spray da cucina. In una ciotola capiente, unire popcorn, cracker di riso, arachidi, semi di sesamo e piselli al wasabi.
- In una casseruola dal fondo spesso, unire lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il burro e il sale e scaldare a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, quindi cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando il caramello non si addensa, per circa un altro minuto. Togliere dal fuoco. Incorporare l'estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio mescolando bene (il caramello formerà delle bollicine).
- Versate il caramello caldo sul composto di popcorn e mescolate con un cucchiaio di metallo (non preoccupatevi se il caramello è troppo denso; si scioglierà in forno). Distribuite i popcorn sulle teglie preparate; cuocete in forno, mescolando ogni 15 minuti per ricoprirli uniformemente, per 45 minuti o 1 ora. Lasciate raffreddare completamente. Spezzettate il composto e conservatelo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.
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