Ripieno a base di pane, sedano, cavolo nero e salsiccia Andouille.
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
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Porzioni: 8
Un ripieno a base di pane, sedano, cavolo nero e salsiccia Andouille: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 grammi di francese Salsicce Andouille, tagliato a cubetti
- 6 cucchiai (90 g) di burro, più altro se necessario
- Sale e pepe macinato fresco
- 1 cipolla tritata
- 3 gambi di sedano, affettati
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 4 tazze di cavolo nero affettato
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 uova grandi
- 8 tazze di pane di grano tostato, tagliato a cubetti
- 6 tazze di pane di mais sbriciolato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, fate rosolare la salsiccia nel burro, coperta, per 3 minuti; salate e pepate. Aggiungete la cipolla, il sedano, il timo e la salvia e fate soffriggere per 5 minuti, poi unite il cavolo nero e cuocete finché non sarà tenero.
- Portare a ebollizione il brodo di pollo in una casseruola.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova. Aggiungete il grano e il pane di mais, quindi versate il brodo di pollo caldo.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da forno di 20 x 30 cm. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme e versarvi il brodo. Distribuire sopra dei pezzetti di burro. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti. Togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 20 minuti, finché non sarà dorata.
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