Condimento per insalata al tahini
Voti: 2
Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 2
Calorie 378, grasso totale 32 G., grassi saturi 5 G., proteine 10 G., carboidrati 18 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 303 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 2
Calorie 378, grasso totale 32 G., grassi saturi 5 G., proteine 10 G., carboidrati 18 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 303 mg, zucchero 4 G.
"Provate la combinazione di tahina, aglio e limone, un abbinamento molto apprezzato in tutto il Mediterraneo e in Medio Oriente, per preparare un fantastico condimento per insalata addolcito con miele. Si abbina perfettamente anche a pesce alla griglia, pollo arrosto, verdure al vapore, bowl di cereali e molto altro. Quando aggiungete la tahina al condimento, potreste notare che si addensa notevolmente. Non preoccupatevi: tornerà fluido una volta aggiunta un po' d'acqua", consiglia Amy Stevenson, chef e autrice di libri di cucina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaino di miele
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato fino a ottenere una pasta
- 0,5 tazze di tahina ben mescolata
- 1/3 di tazza di acqua fredda
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- Un pizzico di pepe di Cayenna macinato
- Sale grosso
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Ricette con ingredienti simili: succo di limone, Miele, tahina, pepe di Cayenna macinato, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il succo di limone, il miele e la pasta d'aglio. Aggiungere gradualmente il tahini.
- Aggiungete l'acqua poco alla volta, mescolando con una frusta, fino a ottenere una salsa liscia e dalla consistenza simile alla panna da montare fredda. Unite il cumino, il pepe di Cayenna e 1/4 di cucchiaino di sale. Regolate di sale e pepe a piacere.
- Il condimento per insalata si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno o in congelatore per un massimo di 1 mese. Prima dell'uso, riportare il condimento a temperatura ambiente oppure diluirlo con una piccola quantità d'acqua per renderlo nuovamente fluido.
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