insalata di verdure mediterranee come antipasto
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 332, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 10 G., carboidrati 39 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 919 mg, zucchero 10 G.
Calorie 332, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 10 G., carboidrati 39 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 919 mg, zucchero 10 G.
Perché mangiare l'insalata con la forchetta quando si può gustarla con i crostini di pita? Questa è l'idea alla base di questa insalata croccante e appetitosa, ricca di verdure estive colorate e finemente tritate, condita con una vellutata salsa a base di tahina e sesamo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 340 g di ravanelli a dadini (circa 2 mazzi)
- 2 tazze di chicchi di mais bolliti (ricavati da circa 4 pannocchie, oppure da mais in scatola)
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
- 4 mini cetrioli (con le estremità tagliate), tritati finemente (2 tazze)
- 3 cipollotti verdi tritati (0,5 tazza)
- 2 pomodori medi, privati dei semi e tagliati a cubetti (circa 450 g)
- Mezza cipolla rossa, tagliata a dadini (0,5 tazza)
Condimento per insalata da antipasto
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaino di miele
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 0,5 tazze ben mescolate pasta di tahina
- 1/4 di tazza di acqua fredda
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
Per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, pomodori, cipolla rossa, ravanello, mais, tahina, succo di limone, Miele, cumino, patatine di pita
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Insalata:
In una ciotola capiente, unire i ravanelli, il mais, il prezzemolo, i cetrioli, i cipollotti, i pomodori e la cipolla rossa. - Condimento a base di tahina e pasta di sesamo:
In una ciotola media, mescolate il succo di limone, il miele e l'aglio. Incorporate gradualmente la tahina. Aggiungete l'acqua un po' alla volta, mescolando fino a ottenere una salsa liscia. Unite il cumino, il pepe di Cayenna e 1/4 di cucchiaino di sale. Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario. - Condite l'insalata con la salsa e mescolate bene con delle pinze; aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite l'insalata con dei crostini di pane pita da intingere.
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