Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Per evitare che i vostri ospiti restino a stomaco vuoto in attesa della portata principale, preparate un'insalata veloce da antipasto chiamata "Antipasto". La pasta lessata viene mescolata con una varietà di prelibatezze italiane tagliate a dadini, tra cui salame, tacchino affumicato, provolone, Asiago, olive verdi e peperoni arrostiti (anche in scatola vanno bene). Il tutto viene condito con una vinaigrette acidula. Questa insalata è perfetta per i picnic e sarà un ottimo spuntino mentre la carne cuoce alla griglia; inoltre, è pratica da portare in viaggio: il condimento può essere conservato in un contenitore separato. Servitela come bevanda rinfrescante. soda per una grande azienda.

Ingredienti:

Insalata di antipasti

• 450 g di pasta fusilli (a spirale)
• 0,5 tazze di salame stagionato, tagliato a strisce (circa 80 g)
• 1/2 tazza di tacchino affumicato, tagliato a strisce (circa 80 g)
• 1/4 di tazza di formaggio provolone, tagliato a strisce
• 1/4 di tazza di formaggio Asiago grattugiato
• 2 cucchiai di olive verdi snocciolate e tagliate a metà
• 2 cucchiai di peperoni rossi dolci arrostiti, tagliati a strisce
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

Condimento alla vinaigrette

• 1 mazzetto di basilico fresco, solo le foglie tritate (circa 2 tazze)
• 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 0,5 cucchiaini di sale
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• 3/4 di tazza di olio extravergine di oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta fusilli a spirale, tacchino, formaggio provolone, formaggio Asiago, oliva, salame, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Condimento alla vinaigretteIn un frullatore, unire il basilico, l'aceto, l'aglio, la senape, il sale e il pepe nero. Frullare fino a quando le erbe non saranno tritate finemente. Con il frullatore in funzione, versare a filo l'olio d'oliva fino a ottenere un condimento omogeneo.
Passo 2
• Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete i fusilli e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno al dente, per 8-10 minuti. Scolateli.
Passo 3
• In una ciotola capiente, unire la pasta cotta con gli altri ingredienti dell'insalata. Condire con la salsa e mescolare bene per amalgamare il tutto. Servire.

Voti: 1