Condimento allo yogurt con erbe aromatiche

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 860 ml.

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 60, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 1 mg, sodio 170 mg, zucchero 1 G.

Questo condimento rinfrescante a base di yogurt è povero di calorie (solo 60 kcal per porzione) e grassi (5 g per porzione). Ciò è dovuto allo yogurt greco (2% di grassi) e all'assenza di maionese. Ciononostante, il condimento è liscio e vellutato. È altrettanto delizioso nelle insalate o come salsa per intingere un antipasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 di tazza di yogurt greco, 2% di grassi
2 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 tazza di erba cipollina fresca tritata (un mazzetto piccolo)
0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
1 spicchio d'aglio piccolo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un frullatore o robot da cucina, unire lo yogurt, 2 cucchiai di acqua, l'aceto di riso, l'olio d'oliva, l'erba cipollina, il prezzemolo, l'aglio e ½ cucchiaino di sale e pepe nero ciascuno. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti prima di servire. Il condimento si conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni..

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