Insalata di cetrioli e cipolle al forno con condimento allo yogurt e menta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Un'insalata con cipolle grigliate, cetrioli freschi e feta, che dopo soli 20 minuti Bobby Flay completa con una vinaigrette allo yogurt e menta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cipolle rosse, pelate e tagliate a fette di 1 cm di spessore
- 3 cetrioli (sbucciati, tagliati a metà nel senso della lunghezza e affettati a fette di 1 cm di spessore)
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 3 cucchiai di origano fresco
- 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
Condimento allo yogurt e menta:
- 1 tazza di yogurt naturale (mettere in un colino a maglie fitte per 30 minuti per scolare il siero in eccesso)
- 2 cucchiai di pasta di tahina di sesamo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1/4 di tazza di menta tagliata a fettine sottili
- Sale e pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, cipolla rossa, aglio, formaggio feta, origano, menta, sesamo, cumino, succo di limone, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia. Spennellate gli anelli di cipolla con olio d'oliva su entrambi i lati e conditeli con sale e pepe a piacere. Grigliateli per 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente bruciacchiati e parzialmente cotti. Toglieteli dalla griglia e tritateli grossolanamente.
In una ciotola media, unire la cipolla, il cetriolo e l'origano e condire con la salsa allo yogurt e menta. Salare e pepare a piacere. Cospargere con il formaggio feta.
Condimento allo yogurt e menta:
In una ciotola media, unire tutti gli ingredienti, condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente.
Categorie:
ricetta / Cena / Insalate / Insalate di verdure / Bobby Flay
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