Condimento vinaigrette italiano

Voti: 1

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 163, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 0 G., carboidrati 0 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 68 mg, zucchero 0 G.

Questa vinaigrette italiana è arricchita dal sapore vivace dell'aglio e dell'origano, e dalla piacevole acidità dell'aceto di vino rosso e della senape di Digione. È perfetta per insalate estive leggere. Preparatene una quantità abbondante e conservatela in frigorifero, agitando bene prima di ogni utilizzo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di senape di Digione
0,5 cucchiaini di origano essiccato
1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
Un pizzico di zucchero
0,5 tazze di olio extravergine di oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un barattolo, unire aceto, senape, origano, aglio, zucchero, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Chiudere e agitare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiungere l'olio d'oliva, chiudere e agitare nuovamente fino a ottenere una salsa liscia. Il condimento si conserva in frigorifero per un massimo di una settimana..

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