Zucchine impanate

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Queste croccanti fette di zucchine conquisteranno sicuramente molti. Il nostro cervello è programmato per desiderare cibi croccanti. Patatine, biscotti, frutta secca e patatine fritte stimolano un interesse infinito e rappresentano una vera delizia. Cotte al forno, non assorbono grassi in eccesso, risultando incredibilmente tenere all'interno e croccanti all'esterno. E la cosa migliore è che possono essere servite con salsa ranch, una salsa a base di latticello che riduce significativamente le calorie.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Zucchine impanate

450 g di zucchine (2-3 zucchine piccole o medie), tagliate a rondelle di 1 cm di spessore.
0,5 tazze di farina
2 uova grandi, sbattute
2,5 tazze di pangrattato panko
Attrezzatura speciale: 2 griglie, 2 teglie da forno con bordo

Salsa Ranch

0,5 tazze di latte acido
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di aceto bianco
1/4 di tazza di prezzemolo e/o aneto tritati
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
2 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiaini di cipolla in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchine, salsa ranch, latte acido, maionese, polvere di cipolla, prezzemolo, aneto, pangrattato panko, farina

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Condimento RanchIn una piccola ciotola, unire prezzemolo e/o aneto, erba cipollina, aglio in polvere, cipolla in polvere, 2 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e disponete al di sotto delle teglie da forno, ungendole abbondantemente con spray da cucina. Preriscaldate il forno a 220 °C.

In un grande sacchetto con chiusura a zip, unire la farina con metà del condimento ranch. Versare le uova in un altro sacchetto; versare il pangrattato panko.

Nota

Alcuni tipi di pangrattato panko sono più grossolani di altri. Usa le dita per sbriciolare il pangrattato fino a renderlo più fine e uniforme, in modo che possa ricoprire meglio le fette di zucchina..
Mettete circa metà delle zucchine affettate nel sacchetto con la miscela di farina e, con le mani, agitate il sacchetto per ricoprirle uniformemente di farina. Togliete le zucchine e scuotetele per eliminare la farina in eccesso. Trasferitele nel sacchetto con l'uovo e ripetete il procedimento. Lasciate sgocciolare l'uovo in eccesso prima di trasferire le zucchine nel sacchetto con il pangrattato; ripetete l'operazione fino a quando le zucchine non saranno completamente impanate.
Disponete le fette di zucchina impanate sulle teglie preparate e spruzzatele abbondantemente con olio spray. Ripetete l'operazione con le restanti fette di zucchina.
Cuocete in forno per 25-30 minuti, girando ogni zucchina a metà cottura su entrambe le teglie. Le zucchine dovrebbero risultare tenere e dorate. Servite con salsa ranch.

Condimento Ranch: Mescolare insieme il condimento rimanente condimento ranch secco con latte acido, maionese e aceto.