Patate al forno con formaggio e panna

Voti: 1

Foto del piatto: David Malosh

Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Patate al forno con formaggio e panna: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,2 kg. patate, sbucciare e tagliare a fette sottili
1 tazza di formaggio stagionato grattugiato Cheddar
1/3 di tazza di parmigiano grattugiato finemente
1 scalogno, tritato finemente
4 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di farina
Sale e pepe macinato fresco
3 tazze (10%) di panna leggera
1-2 cucchiaini di paprika affumicata
3 cucchiai (45 g) di burro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare una teglia con 1 cucchiaio di burro.
Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella. Aggiungi lo scalogno e l'aglio, copri e cuoci fino a quando non si saranno ammorbiditi, per 3-4 minuti. Incorpora la farina e cuoci fino a doratura, per circa 2 minuti. Sala e pepa, versa la panna mescolando continuamente, poi aggiungi la paprika affumicata e le patate. Lascia sobbollire per 5 minuti.

Disponete metà delle patate in un unico strato in una pirofila e cospargetele con metà di ciascun formaggio. Aggiungete poi un altro strato di patate e cospargete con il formaggio rimanente. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 60 minuti. Quindici minuti prima della fine della cottura, togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura fino a quando non sarà dorata.

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