olive marinate alla spagnola

Voti: 1

Tempo: 10 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Prima di servire la cena di festa, offrite ai vostri ospiti olive marinate con formaggio e pezzetti di chorizo, accompagnate da un bicchiere di vino bianco. Questo stuzzichino contiene tre tipi di olive, piccole palline di mozzarella e formaggio Manchego spagnolo. È preferibile marinare il composto la sera prima, in modo che le olive e il formaggio possano assorbire gli aromi di aglio, rosmarino, scorza d'arancia e aceto di sherry. Poco prima di servire, aggiungete il chorizo a dadini. Assicuratevi di avere a portata di mano un contenitore con degli spiedini o degli stuzzicadenti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di olio d'oliva
2 cucchiaini di aceto di sherry
0,5 tazze di mozzarella perlata
0,5 tazze di formaggio Manchego, tagliato a cubetti di 1 cm.
4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
3 rametti di rosmarino
2 foglie di alloro
La scorza di mezza arancia, tagliata a striscia lunga
1 tazza di olive Castelverano denocciolate
0,5 tazza di olive Kalamata denocciolate
0,5 tazza di olive Beldi denocciolate
0,5 tazza di chorizo, tagliato a cubetti di 1 cm

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: oliva, Formaggio Manchego, mozzarella, salsiccia chorizo, aceto di sherry, aglio, scorza d'arancia, foglia di alloro, rosmarino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete l'olio d'oliva e l'aceto di sherry in una ciotolina e mescolate.
In una ciotola capiente, unire la mozzarella, il formaggio Manchego, l'aglio, il rosmarino, l'alloro e la scorza d'arancia. Versare la marinata e mescolare bene. Aggiungere le olive e mescolare ancora. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 8 ore o per tutta la notte.