Antipasto Caprese su spiedini

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questo antipasto italiano, la Caprese, a base di mozzarella, pomodori e basilico, è una delizia di per sé, grazie alla combinazione di sapori e alla presentazione, e grigliato su spiedini sarà sicuramente un successo alla vostra festa. Per prepararlo, avrete bisogno di bocconcini di mozzarella (piccole palline), pomodorini di dimensioni simili, basilico fresco e un tocco speciale: fette di baguette. Condite tutti gli ingredienti con un filo d'olio d'oliva e infilzateli su spiedini di legno. Assicuratevi di immergere gli spiedini in acqua prima di grigliarli per evitare che si brucino. Servite gli spiedini immediatamente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di bocconcini di mozzarella
450 g di pomodorini
1/4 di tazza di olio d'oliva + altro per condire
3/4 cucchiaino di sale
0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
1 mazzetto di basilico fresco
Metà di una baguette grande, tagliata a fette spesse 2 cm.
Attrezzatura speciale: lunghi spiedini di legno immersi nell'acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mozzarella bocconcini, pomodorini, fiocchi di peperoncino rosso, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
In una ciotola capiente, unire la mozzarella bocconcini, i pomodorini, l'olio d'oliva, il sale, il peperoncino e un pizzico di pepe nero. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti e ricoprirli d'olio.

Infilzare sugli spiedini:

Infilzate il basilico, il pomodoro, la mozzarella e il pane su lunghi spiedini di legno; ripetete l'operazione nello stesso ordine. Disponete gli spiedini su una teglia e irrorate il pane con un filo d'olio d'oliva. Lasciate riposare per 5 minuti in modo che il pane assorba l'olio, quindi scolate l'olio in eccesso.
Grigliate gli spiedini, girandoli continuamente, finché il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà tostato, per 2-3 minuti. Servite immediatamente.

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