Insalata Caprese con cappelle di funghi grigliate
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Cosa c'è di più italiano dell'insalata Caprese? Basilico fresco e aromatico, mozzarella tenera e pomodori maturi al sole creano non solo il sapore unico di questo tradizionale antipasto italiano, ma anche i colori della bandiera nazionale. La Caprese viene solitamente servita semplicemente con fette di formaggio, pomodoro e foglie di basilico disposte una dopo l'altra su un piatto. Questa ricetta non solo permette di presentare l'insalata in modo originale e accattivante, ma aggiunge anche un tocco di sapore di funghi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 grandi champignon (circa 12 cm di diametro), privati del gambo
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più un po' in più per ungere la griglia
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più un altro po' per condire
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 3 pomodorini maturi, tagliati a pezzetti di 1,5 cm.
- 250 g di mozzarella in salamoia, scolare la salamoia, tagliare la mozzarella a cubetti di 1,5 cm.
- 1/4 di tazza di foglie di basilico tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, pomodori, mozzarella, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia da esterno a fuoco medio-alto.
- Condite i funghi con 3 cucchiai di olio d'oliva su entrambi i lati, salate e pepate. Ungete la griglia con un po' d'olio. Grigliate i funghi fino a quando non saranno teneri, circa 5 minuti per lato.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire l'olio d'oliva e l'aglio. Aggiungere i pomodori, il formaggio e il basilico e mescolare bene. Condire l'insalata con sale e pepe.
- Disponete i cappelli dei funghi su piatti individuali, conditeli con sale e pepe. Riempite ogni cappello con l'insalata, irrorate con un filo d'olio d'oliva e servite.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
