Spiedini di pollo con insalata thailandese piccante

Voti: 3

Come preparare spiedini di pollo con insalata tailandese piccante

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Spiedini di pollo con insalata thailandese piccante: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

spiedini di pollo

4 petti di pollo, tagliati a cubetti piccoli
2 cucchiai di olio di semi d'uva
1 arancia (sbucciata, polpa tagliata a fette)
2 peperoncini thailandesi, privati dei semi e tagliati a dadini, per servire
1 mazzetto di coriandolo fresco tritato, da servire
1 mazzetto di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili, per servire
Equipaggiamento aggiuntivo: 6 spiedini di legno

Spaghetti

450 g di noodles udon o linguine
2 cucchiaini olio di sesamo
1/4 di tazza di salsa di soia leggera
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
2 spicchi d'aglio schiacciati
4 peperoncini thailandesi, tagliati a metà nel senso della lunghezza e privati dei semi
Sale

Condimento alle arachidi

1/2 cucchiaio cremoso burro di arachidi
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
2 spicchi d'aglio schiacciati
3 cucchiai di zucchero
1/4 cucchiaio di aceto di riso
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di sesamo
1 cucchiaino di olio al peperoncino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, spaghetti di riso, pasta linguine, olio di semi d'uva, salsa di soia, aceto di riso, burro di arachidi, Arance, radice di zenzero, peperoncino, cipollotti, aglio, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela, quindi trasferitela in una ciotola capiente e conditela con olio di sesamo.
In una ciotola media, mescolate la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Aggiungete il pollo a dadini alla marinata e mescolate delicatamente. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Per il riempimento: In un pentolino, unire il burro di arachidi, lo zenzero, l'aglio, lo zucchero, l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'olio di peperoncino. Portare a leggero bollore a fuoco medio-basso.

Versate il condimento caldo sui noodles cotti e mescolate per ricoprirli uniformemente. Mettete da parte fino al momento di servire.

Scaldate l'olio di semi d'uva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungete il pollo e rosolatelo su tutti i lati fino a doratura. Continuate la cottura a fuoco medio fino a quando i pezzi di pollo non saranno cotti, circa 5 minuti.

Infilzate alternativamente i pezzi di pollo e le fette d'arancia sugli spiedini.

Per servire, condite i noodles con peperoncino a dadini e coriandolo tritato. Cospargete gli spiedini di pollo con cipollotti verdi tritati.

Categorie:

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