"Spätzle" (gnocchi tedeschi)
Voti: 3
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
"Spätzle", gnocchi tedeschi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 1 cm
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino di sale, più un po' di più
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, più altro
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova sbattute
- 1/4 di tazza di latte
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate per guarnire
- Attrezzature aggiuntive: teglia per torte in alluminio con un diametro di 23 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, farina, pasta azzima, Bacon, noce moscata, pepe di Cayenna macinato, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio, friggete la pancetta fino a renderla croccante. Lasciate la pancetta nella padella insieme al grasso fuso.
In una ciotola capiente, unire la farina, il sale, il pepe, la noce moscata, il pepe di Cayenna e il lievito in polvere. Mescolare. In una ciotolina, sbattere le uova con il latte e aggiungere il composto agli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. - Portate a ebollizione 6 tazze di acqua salata in una pentola capiente. Usate uno spiedino appuntito per praticare dei fori sul fondo di una teglia di alluminio per torte, in modo da creare uno stampo per spaetzle.
Passate l'impasto attraverso i fori delle tramogge in acqua bollente. Mescolate e cuocete per 3 minuti, finché gli gnocchi non vengono a galla. Scolate gli gnocchi e gettateli subito in padella con la pancetta. Condite con sale e pepe a piacere e cospargete con prezzemolo. Servite subito.
Categorie:
Ricette simili
