Spaetzle tedeschi con salsa al formaggio e aglio
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Spätzle tedeschi con condimento al formaggio e aglio - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1 tazza e 3/4 di farina di grano, più un po' in più per impastare
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 3 litri di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai (45 g) di burro
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente, più altro per guarnire
- Sale e pepe nero macinato
- Attrezzature aggiuntiveruota della pizza
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, uova, formaggio parmigiano, pasta azzima, aglio, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate l'acqua, la farina, le uova e il sale con un cucchiaio di legno. Adagiate l'impasto su un tagliere pulito. Infarinate entrambi i lati dell'impasto e stendetelo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo lungo circa 30 x 5 cm e spesso 0,3 cm. Con una rotella per pizza, tagliate il rettangolo in strisce lunghe 5 cm e larghe 0,5 cm.
- Portate a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente. Riempite una ciotola grande con acqua e ghiaccio. Immergete gli spaetzle nel brodo bollente, pochi alla volta, e cuoceteli finché non vengono a galla. Trasferite la pasta nell'acqua ghiacciata. Scolate gli spaetzle e disponeteli su una teglia. Preparate le porzioni rimanenti allo stesso modo.
- In una padella media, sciogliete il burro a fuoco medio fino a quando non sarà leggermente dorato. Aggiungete l'aglio e fatelo dorare leggermente. Aggiungete gli spätzle nella padella e fateli scaldare. Aggiungete il prezzemolo, il formaggio, sale e pepe a piacere.
Servire in una ciotola, cosparso di parmigiano.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti principali / Pasta / Salse / Condimenti per insalata / cucina tedesca / Guy Fieri
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