Spaetzle all'uovo con erbe aromatiche tedesche

Voti: 10

Come preparare gli spätzle all'uovo con erbe aromatiche tedesche

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Spaetzle alle erbe aromatiche tedesche - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina di frumento
Sale
2 uova
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di mix di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, erba cipollina, maggiorana, origano o aneto)
olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata a fuoco medio.

In una piccola ciotola, sbattete le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettete la farina in una ciotola capiente e create un incavo al centro. Aggiungete un pizzico di sale e incorporate gradualmente il composto di latte e uova alla farina con una forchetta. Mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiungete 1/4 di tazza di erbe aromatiche.
Adagiate l'impasto in uno scolapasta sopra una pentola di acqua bollente. Con una spatola di silicone o un apposito strumento per spaetzle, premete l'impasto attraverso i fori dello scolapasta, immergendolo nell'acqua bollente.

Cuocete gli spaetzle per 2-3 minuti, finché non saranno sodi. Scolateli e metteteli in una ciotola media. Aggiungete un filo d'olio d'oliva e il restante quarto di tazza di erbe aromatiche. Mescolate e servite immediatamente.

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