"Spätzle", pasta all'uovo tedesca
Voti: 5
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
"Spätzle", la pasta all'uovo tedesca: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di farina di frumento
- 7 uova
- 1 cucchiaino di sale
- Acqua secondo necessità
- Pinoli, burro, erbe aromatiche fresche per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, pasta azzima, pinoli, aneto, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescola la farina, le uova e il sale. Aggiungi acqua a sufficienza per ottenere un impasto della consistenza di un impasto liquido per biscotti. Sbatti con una frusta fino a formare delle bolle d'aria. Lascia riposare l'impasto.
- Preparate una pentola capiente di acqua salata. Portate l'acqua a ebollizione. Raschiate l'impasto dal tagliere oppure passatelo attraverso uno scolapasta o una macchina per spaetzle direttamente nell'acqua bollente.
- Scolate gli spaetzle cotti con un colino e serviteli subito, cosparsi di pinoli. In alternativa, immergeteli in acqua tiepida se intendete utilizzarli in un'altra ricetta, oppure in acqua fredda se dovete conservarli in frigorifero o congelarli.
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