Gnocchi con pancetta fritta e insalata di scarola
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 481, grasso totale 33 G., grassi saturi G., proteine 13 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 481, grasso totale 33 G., grassi saturi G., proteine 13 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Gnocchi con pancetta fritta e insalata di scarola: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di patate gnocchi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
- 1/2 cipolla tritata
- 1 piccolo cespo di scarola, tritato grossolanamente
- 1,5 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata, circa 7 minuti. Aggiungete la cipolla e continuate la cottura finché non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti. Unite la scarola, mezzo cucchiaino di sale e il pepe macinato. Cuocete per 3 minuti.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli gnocchi e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Conservate mezza tazza di acqua di cottura, quindi scolate gli gnocchi e aggiungete la pancetta e la scarola. Aggiungete l'acqua di cottura e mescolate. Unite i pomodori, il parmigiano e il prezzemolo; salate e pepate a piacere.
Ricetta gnocchi.
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