Biscotti Palmier alle noci pecan
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 50, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 13 mg, sodio 11 mg, zucchero 3 G.
Calorie 50, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 13 mg, sodio 11 mg, zucchero 3 G.
Le palme sono forse i biscotti più facili da preparare, eppure eleganti e incredibilmente festosi, e si possono realizzare anche senza alcuna esperienza in cucina. Per prepararle, basta un foglio di pasta sfoglia già pronta, facilmente reperibile al supermercato. Ricopritela con il ripieno, arrotolatela, ritagliatela a forma di "orecchie" e infornate. La combinazione di pasta sfoglia croccante, frutta secca e il leggero aroma caramellato dello zucchero di canna non lascerà nessuno indifferente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di noci pecan
- 4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 1 cucchiaio di farina di prima qualità
- Un pizzico di sale grosso
- 1/4 cucchiaio di zucchero turbinado
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata, scongelata (metà di una confezione da 500 g)
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, noci pecan, zucchero turbinado, pasta sfoglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Disporre le noci su una teglia e tostarle sulla griglia superiore fino a quando non saranno leggermente dorate, per circa 5 minuti; lasciarle raffreddare completamente.
- In una piccola ciotola, sbattete il burro e l'estratto di vaniglia con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo; mettete da parte. Mettete le noci pecan, lo zucchero di canna, la farina e il sale in un mini robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto finemente macinato. Cospargete un piano di lavoro con zucchero di canna grezzo e adagiatevi sopra la pasta sfoglia. Premete per ricoprire la pasta di zucchero, quindi capovolgetela e stendetela con il mattarello fino a ottenere un quadrato di 30 cm.
- Spalma il composto di burro quasi fino al bordo dell'impasto, poi cospargi con il composto di noci, premendo delicatamente per farlo aderire. Con le mani, piega un lato dell'impasto verso il centro, poi piega il lato opposto verso il centro fino a farli incontrare. Rifila le estremità del rotolo.
- Rivestite due teglie con carta da forno. Tagliate l'impasto a fette spesse 1 cm. Disponetele sulle teglie preparate, a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra. Spennellate con l'uovo sbattuto.
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati, per 7-10 minuti. Girateli delicatamente con una spatola di metallo sottile, scambiate le teglie e continuate la cottura fino a quando non saranno croccanti e dorati, per altri 7-10 minuti. Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulle teglie.
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