Biscotti Palmier al cacao
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 67, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 11 G., fibra 0 G., colesterolo 13 mg, sodio 8 mg, zucchero 10 G.
Calorie 67, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 11 G., fibra 0 G., colesterolo 13 mg, sodio 8 mg, zucchero 10 G.
I croccanti Palmier, preparati con pasta sfoglia, hanno moltissimi estimatori: sono apprezzati per la loro croccantezza, il sapore e, naturalmente, il loro aspetto invitante. Sono anche incredibilmente facili da preparare, soprattutto se si utilizza la pasta sfoglia già pronta. Basta stenderla, ricoprirla con il ripieno, ripiegare i bordi verso il centro, tagliare e infornare! Il ripieno di cacao in polvere e cannella conferisce ai biscotti un meraviglioso sapore di cioccolato con un tocco speziato, donando loro un aspetto ancora più raffinato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio + 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di farina di prima qualità
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (metà di una confezione da 500 g), scongelato
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Ricette con ingredienti simili: cacao, cannella, pasta sfoglia, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 220 °C (425 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In un robot da cucina, unire il burro, 3 cucchiai di zucchero, il cacao in polvere, pangrattatoIn una ciotola, mescolate il tuorlo d'uovo, la cannella e la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuite il restante bicchiere di zucchero su una superficie di lavoro pulita. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela sullo zucchero, premendo delicatamente per ricoprirla. Capovolgetela e premete l'altro lato verso il basso, quindi stendete la sfoglia fino a ottenere un quadrato di 30 cm di lato.
- Distribuite il composto di cacao sulla pasta sfoglia a cucchiaiate e stendetelo in uno strato sottile e uniforme. Con le dita, piegate un lato verso il centro, poi piegate il lato opposto verso il centro fino a farli combaciare. Rifilate le estremità corte con un coltello. Se la pasta piegata è morbida, mettetela in frigorifero finché non si rassoda.
- Tagliate il rotolo di pasta a fette trasversali di 1 cm di spessore e disponetele con il lato tagliato verso il basso sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm. Cuocete in forno fino a quando la base non sarà dorata e croccante, per 4-6 minuti. Girate le fette con una spatola sottile, invertite le teglie e continuate la cottura fino a quando anche l'altro lato non sarà dorato, per altri 4-6 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 1 minuto, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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