Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti

Questi mini biscotti alle nocciole, generosamente spolverati di zucchero a velo, sono un vero classico delle feste. Questa ricetta unisce i biscotti alle nocciole tritate al cioccolato fondente e al cacao in polvere, rendendo questa combinazione cioccolato-nocciola irresistibile. Rotolate i biscotti finiti nello zucchero a velo per creare delle palline di neve e, per dare loro un sapore di cioccolato, spolverateli leggermente con cacao in polvere.

Ingredienti:

• 0,5 cucchiai di nocciole pelate
• 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
• 1/3 di tazza di cacao in polvere + altro per spolverare
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1,5 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 110 g di cioccolato fondente, tritato finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, nocciole, cioccolato fondente, zucchero a velo, cacao

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate a 175 °C (350 °F). Disponete le nocciole su una teglia, distribuitele uniformemente e tostatele sulla griglia inferiore per 10 minuti. Lasciatele raffreddare completamente, per circa 20 minuti.
Passo 2
• Tritate le nocciole in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete la farina, il cacao in polvere e il sale e mescolate.
Passo 3
• In una ciotola capiente, sbattete il burro con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete 1/2 tazza di zucchero a velo e l'estratto di vaniglia; mescolate a bassa velocità per amalgamare, quindi aumentate la velocità a media e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4
• Abbassate nuovamente la velocità del mixer, aggiungete la miscela di farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il cioccolato tritato finemente. Coprite l'impasto e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Passo 5
• Prelevate un cucchiaio colmo di impasto e formate delle palline. Disponetele su due teglie da forno non rivestite, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
Passo 6
• Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno leggermente distanziati, opachi e leggermente più scuri sui bordi, per 18-24 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passo 7
• Versate la tazza di zucchero a velo rimanente in una ciotola media. Fate rotolare delicatamente i biscotti nello zucchero a velo fino a ricoprirli completamente (fate rotolare due volte se necessario). Spolverate con cacao in polvere.

Voti: 1