Torta a forma di palla di neve rosa

Voti: 7

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 10-12

Avete nostalgia delle torte Snowball rosa? Sono un popolare dolce americano. Provate la versione gigante: una soffice torta al cioccolato con una dolce copertura di marshmallow, guarnita con cocco rosa acceso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto e ripieno

1 confezione (430 g) di preparato secco per torta al cioccolato, più gli ingredienti necessari (puoi vedere gli ingredienti in questo Ricetta della torta al cioccolato Devil's Food)
6 cucchiai (90 g) di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio. crema di marshmallow
1/2 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaio di panna da montare

Guarnizione

2 tazze di scaglie di cocco non zuccherate
1/4 di tazza di zucchero a velo
Colorante alimentare rosa
7 g (2,5 cucchiaini) di gelatina neutra
3/4 di tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di sciroppo di mais
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Attrezzatura speciale: una teglia rotonda con un foro al centro (2,8 ml), uno spiedino, una sac à poche con una bocchetta rotonda sottile e lunga, un termometro per dolci e una piccola spatola da pasticceria.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, burro, crema di marshmallow, zucchero a velo, crema, scaglie di cocco, gelatina, zucchero, sciroppo di mais, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per la torta e la farcitura. Spruzzate con dello spray da cucina una tortiera rotonda con un foro al centro. Preparate e cuocete la torta al cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciate raffreddare completamente.
In una ciotola capiente, unire il burro e la crema di marshmallow e sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero a velo e la panna e sbattere per circa 3 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Trasferire il composto in una sac à poche con una bocchetta lunga e rotonda.

Capovolgi la torta in modo che il lato piatto sia rivolto verso l'alto. Con uno spiedino, pratica 12 fori equidistanti sul fondo della torta. Prosegui fino al centro e ruota delicatamente lo spiedino per creare fori di circa 2,5 cm di diametro. Inserisci la punta di una sac à poche in ogni foro e fai uscire una piccola quantità di composto di marshmallow, quanto basta per farlo colare sulla superficie. Capovolgi la torta su un'alzatina o un piatto da portata, con il lato piatto rivolto verso il basso.
Per guarnire. Mettete le scaglie di cocco e lo zucchero a velo in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica, chiudetelo e agitatelo bene. In una ciotolina, sciogliete 5-6 gocce di colorante alimentare in 2 cucchiai d'acqua. Versate il colorante alimentare nel composto di cocco e mescolate bene, impastando il sacchetto con le mani per distribuire il colore in modo uniforme.
In una piccola ciotola, mescolare la gelatina con 6 cucchiai di acqua. In una casseruola media, unire lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais, il sale e 1/4 di tazza d'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando un termometro per dolci non segna 112-115 °C (stadio palla morbida). Togliere dal fuoco.
Versare il composto di sciroppo nella ciotola di una planetaria munita di frusta. Aggiungere la vaniglia e la gelatina ammorbidita. Montare ad alta velocità fino a ottenere un composto denso e spumoso, per circa 6 minuti.
Con una spatola angolata, distribuite il composto di marshmallow su tutta la torta. Ricoprite l'intera torta con le scaglie di cocco. Lasciate riposare la copertura per 30 minuti prima di servire.