Biscotti al cioccolato e noci pecan cotti in padella
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 716, grasso totale 41 G., grassi saturi 14 G., proteine 9 G., carboidrati 85 G., fibra 6 G., colesterolo 96 mg, sodio 376 mg, zucchero 55 G.
Calorie 716, grasso totale 41 G., grassi saturi 14 G., proteine 9 G., carboidrati 85 G., fibra 6 G., colesterolo 96 mg, sodio 376 mg, zucchero 55 G.
Questi biscotti giganti con gocce di cioccolato, morbidi all'interno e croccanti all'esterno, sono perfetti da condividere. Cotti in una padella di ghisa, raggiungono una consistenza difficile da ottenere con biscotti di dimensioni standard. Serviteli caldi, appena sfornati, tagliati a fette come una torta e guarniti con gelato alla vaniglia. I vostri ospiti li adoreranno al primo morso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro non salato
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, sbattute
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 tazze di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai. 220 g di metà di noci pecan, tritate grossolanamente.
- Gelato alla vaniglia per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, uova, farina di prima qualità, cacao, noci pecan
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C.
- In una padella di ghisa da 25 cm, sciogliete il burro a fuoco medio per 2-3 minuti, poi lasciatelo raffreddare per 5 minuti. In una ciotola capiente, sbattete insieme lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il burro fuso dalla padella e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Non pulite la padella.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il cacao in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. Con una spatola di gomma, incorporate delicatamente il composto di farina e quello di uova all'impasto, facendo attenzione a non mescolare troppo. Mettete da parte 1/4 di tazza di noci pecan; incorporate il resto all'impasto.
- Versate l'impasto nella teglia imburrata, distribuendolo delicatamente fino ai bordi e livellando la superficie. Cospargete con i restanti 1/4 di tazza di noci pecan e premetele leggermente con una spatola di gomma per farle aderire all'impasto. Cuocete in forno finché la superficie dei biscotti non si sarà screpolata, i bordi non saranno leggermente dorati e croccanti e il centro non risulterà ancora morbido al tatto, per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia su una griglia per 15 minuti. Tagliate i biscotti a spicchi e serviteli tiepidi con gelato, se lo desiderate.
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