Torta alla gelatina terrazzo

Voti: 1

Come preparare la torta di gelatina al terrazzo

Tempo: 8 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 20

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 311, grasso totale 27 G., grassi saturi 8 G., proteine 3 G., carboidrati 15 G., fibra 0 G., colesterolo 16 mg, sodio 56 mg, zucchero 9 G.

Questa torta di gelatina effetto terrazzo conquisterà i vostri ospiti con il suo aspetto affascinante e il suo delizioso sapore tropicale. La gelatina bianca di cocco è farcita con pezzi di gelatina naturale di anguria e mango. Servitela guarnita con panna montata e una ciliegina al maraschino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di acqua bollente
1 cucchiaino di polvere di matcha
1 cucchiaio + 1/4 di tazza di zucchero semolato
220 g di cubetti di anguria (circa 1 tazza)
220 g di cubetti di mango (circa 1 tazza)
6 bustine di gelatina in polvere (50 g in totale)
4 cucchiai di zucchero a velo
1/4 cucchiaino + un pizzico di sale
Spray da cucina
1 lattina (400 g) di latte di cocco
3/4 di tazza di panna da montare
1/4 di tazza di zucchero di canna
Panna montata e ciliegie al maraschino, per servire
Attrezzatura speciale: frullatore potente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: latte di cocco, crema, Anguria, Mango, tè matcha, gelatina

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versare acqua bollente sul matcha in una piccola ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero semolato; mescolare e mettere da parte. In un frullatore potente, frullare l'anguria fino a ottenere una purea liscia, quindi versarla in una ciotola e mettere da parte. Frullare il mango in un frullatore.
In un misurino, mescolare 1 tazza di acqua fredda con 3 cucchiai di gelatina. In un pentolino, portare a ebollizione 1 tazza d'acqua a fuoco medio, quindi aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo e 1/4 di cucchiaino di sale e mescolare fino a completo scioglimento.

Versate l'acqua bollente zuccherata nella miscela di gelatina e mescolate fino a completo scioglimento e senza grumi. Dividete la miscela di gelatina in parti uguali tra la purea di anguria, quella di mango e quella di tè matcha e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate ciascun composto in un contenitore da 2 tazze rivestito con pellicola trasparente o in uno stampo in silicone. Mettete in frigorifero fino a completo rassodamento, per almeno 5 ore.
Capovolgete ogni colore su un tagliere e tagliatelo a cubetti. Mettete i cubetti di gelatina in una ciotola leggermente unta con olio spray. Conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
In una ciotola media, mescolate il latte di cocco con 60 ml di panna fresca. Versate un terzo del composto in una ciotola separata o in un misurino e cospargete con i restanti 50 ml di gelatina; mescolate per farla sciogliere, quindi mettete da parte.
Versate un altro terzo del composto di cocco in un pentolino e aggiungete il restante quarto di tazza di zucchero e il pizzico di sale rimanente. Scaldate a fuoco dolce finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versate il composto caldo nel composto di gelatina freddo e mescolate con una frusta fino a completo scioglimento. Unite il resto del composto di latte di cocco e filtrate il tutto sui cubetti di gelatina multicolore. Fate riposare in frigorifero per tutta la notte.
In una ciotola capiente o nella ciotola di una planetaria munita di frusta, unire la restante mezza tazza di panna fresca e i restanti 2 cucchiai di zucchero a velo; montare fino a ottenere una consistenza soda. Capovolgere la torta su un piatto da portata e guarnire con panna montata e una ciliegina.

Categorie:

ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / piatti estivi / Piatti festivi / cena tra amici / Dessert / Gelatina / Soufflé, budini, meringhe, meringhe / Torte / Food Network - ricette

Raccolte di ricette