Sandwich di gelato al tè verde
Voti: 1
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 272, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 7 G., carboidrati 36 G., fibra 1 G., colesterolo 34 mg, sodio 248 mg, zucchero 16 G.
Calorie 272, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 7 G., carboidrati 36 G., fibra 1 G., colesterolo 34 mg, sodio 248 mg, zucchero 16 G.
Non serve la gelatiera per preparare questo gelato al tè verde matcha fatto in casa. Si solidificherà in freezer, creando una delizia liscia, cremosa e squisita. Per i sandwich di gelato, guarnite i mini panini di patate con semi di sesamo bianchi e neri e zucchero di canna. Mettete una pallina di gelato su ogni panino con marmellata di lamponi e godetevi l'armoniosa combinazione di sapori.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Un pizzico di sale fino
- 1 tazza di panna fresca da montare
- 12 mini panini (sliders), tagliati a metà sui lati
- Proteine di 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di zucchero turbinado
- 1 cucchiaio di miscela di semi di sesamo bianchi e neri
- 2 cucchiai di marmellata di lamponi
- 3/4 di tazza di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio di polvere di matcha
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Attrezzatura speciale: teglia da pane in metallo freddo di dimensioni 22x12x7 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte condensato, uova, crema, panini per sandwich, marmellata di lamponi, zucchero turbinado, sesamo, tè matcha
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il latte condensato, la polvere di matcha, l'estratto di vaniglia e il sale e mettere da parte.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta, montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Incorporate delicatamente circa mezza tazza di panna montata al composto di latte condensato con una spatola di gomma, mescolando fino a completo assorbimento, quindi incorporate il composto alleggerito alla panna montata, mescolando fino a completo assorbimento. Versate il composto in uno stampo da plumcake di metallo da 23 x 10 x 8 cm precedentemente raffreddato, coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando il gelato non si sarà solidificato e sarà pronto per essere servito, per circa 3 ore o per tutta la notte.
- Preriscalda il forno a 150 °C e fodera una teglia con carta da forno.
- Adagiate le metà inferiori dei panini, con il lato tagliato verso il basso, sulla teglia preparata e spennellate la parte superiore con l'albume. Cospargete poi le metà superiori con zucchero e semi di sesamo, e le metà inferiori solo con zucchero. Infornate fino a quando la superficie non sarà più lucida e i panini saranno leggermente tostati, circa 5 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare completamente i panini.
- Spalma 1/4 di cucchiaino di marmellata di lamponi sulla parte tagliata di ogni metà del panino. Metti 1/4 di tazza di gelato su ogni metà inferiore del panino, poi copri con le metà superiori rimanenti. Avvolgi e congela fino al momento di servire, almeno 30 minuti. I panini si possono conservare in freezer fino a 3 giorni..
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