Bombe di cacao al cioccolato di Halloween
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 632, grasso totale 29 G., grassi saturi 17 G., proteine 7 G., carboidrati 101 G., fibra 6 G., colesterolo 4 mg, sodio 119 mg, zucchero 82 G.
Calorie 632, grasso totale 29 G., grassi saturi 17 G., proteine 7 G., carboidrati 101 G., fibra 6 G., colesterolo 4 mg, sodio 119 mg, zucchero 82 G.
Per garantire che le vostre bombe di cacao siano lisce, lucide e deliziose, è importante utilizzare cioccolato di alta qualità con almeno il 70% di cacao e temperarlo correttamente. Le bombe di cioccolato ripiene di preparato per cioccolata calda possono essere preparate in anticipo, ma decoratele con ragnatele di marshmallow solo poco prima di servirle. Questa accogliente cioccolata calda con una sorpresa porterà un tocco speciale e un'atmosfera di Halloween indimenticabile alla serata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di cioccolato fondente di alta qualità (70% di cacao), tritato finemente
- 80 g di preparato istantaneo per cioccolata calda (20 g di bastoncini per cioccolata calda)
- 18–24 marshmallow al gusto di torta di zucca
- 6 piccoli fantasmini di caramelle
- 6 piccoli ragni di caramelle
- 1–2 cucchiai di granella di cioccolato (vermicelli)
- 6 marshmallow di dimensioni standard
- 12 occhietti di zucchero (zuccherini colorati)
- Latte da servire
- 6 ragni di caramelle aggiuntivi per decorazione, opzionali
- Attrezzatura speciale: termometro da cucina; 2 grandi stampi in silicone per bombe di cioccolato con 6 cavità, 6 cm di diametro; pennellino; guanti in lattice
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Temperare il cioccolato:
Mettete 220 g di cioccolato in una ciotola e posizionatela sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Scaldate, mescolando, finché il cioccolato non sarà quasi completamente fuso (circa 38 °C, misurati con un termometro). Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato rimanente in 2-3 volte, mescolando fino a completo scioglimento. Il cioccolato temperato dovrebbe risultare denso e avere una temperatura di circa 32 °C.- Dividete il cioccolato in due grandi stampi in silicone a 6 cavità (6 cm). Con un pennello, stendete il cioccolato fino ai bordi, assicurandovi uno spessore uniforme lungo i lati e il fondo. Assicuratevi che i bordi siano sufficientemente spessi. Lasciate riposare a temperatura ambiente fino a completo solidificazione, per circa 20-30 minuti. Se vivete in una zona calda, potete mettere gli stampi in frigorifero per qualche minuto.
- Indossando guanti in lattice, estraete con cura le semisfere di cioccolato dagli stampini. Disponetele su un foglio di carta da forno su un piano di lavoro. Dividete il composto di cacao in 6 semisfere, quindi decorate con 3-4 marshmallow a forma di zucca, 1 fantasma, 1 ragno e 0,5-1 cucchiaino di zuccherini colorati.
- Scaldate una piccola padella antiaderente a fuoco molto basso. Per sigillare le bombe da bagno, immergete per un secondo una mezza sfera vuota con il lato aperto rivolto verso il basso, in modo che il cioccolato si sciolga. Quindi, posizionatela sopra la mezza sfera riempita, assicurandovi che i bordi siano il più possibile uniformi. Ripetete l'operazione con le restanti mezze sfere. Lasciate riposare per circa 5 minuti.
Ragnatela di marshmallow:
Mettete i marshmallow in una piccola ciotola adatta al microonde. Scaldateli nel microonde finché non si gonfiano e si ammorbidiscono, per 10-15 secondi. Con le dita guantate, prendete una piccola quantità di marshmallow e tiratela per formare un filo sottile. Avvolgete il filo intorno alle bombe da bagno come una ragnatela. Continuate a tirare i marshmallow finché tutte le bombe da bagno non saranno ricoperte dalla ragnatela. Se lo desiderate, incollate due occhietti mobili o un ragno su ogni bomba da bagno.Da servire:
Scaldate 200 ml di latte per ogni bomba da bagno finché non è molto caldo. Versatene metà in ogni tazza, immergete una bomba da bagno in ognuna e riempite fino all'orlo. Bevete, mescolando e versando finché il cioccolato non si scioglie. Un ragno galleggerà nella tazza.
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