pan di zenzero al cioccolato
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Melassa, vaniglia, cannella e chiodi di garofano conferiscono a questi biscotti di pan di zenzero al cioccolato un sapore meraviglioso, ma le spezie si sposano armoniosamente con il cioccolato senza sovrastarlo. Pezzetti di zenzero candito aggiungono consistenza e una nota piccante. I biscotti sono morbidi con una crosticina croccante e zuccherata in superficie. Attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti si induriranno completamente: una volta diventati opachi e screpolati, è il momento di toglierli dal forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di zucchero di canna scuro
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di melassa
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 tazze di cacao
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, uova, melassa, cacao
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbattere 1 tazza e 1/4 di zucchero di canna scuro con 115 g di burro fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1/4 di tazza di melassa, 2 cucchiai di zenzero candito tritato e un pizzico abbondante di cannella e chiodi di garofano in polvere.
- Mescolate 1,5 tazze di farina con 0,5 tazze di cacao in polvere alcalinizzato, 3/4 di cucchiaino di sale e 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio; aggiungete il burro al composto e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Non fate raffreddare l'impasto. Disponetelo a cucchiaiate su una teglia, cospargetelo di zucchero semolato e cuocete in forno a 175°C per 8-12 minuti.
Categorie:
ricetta / Mixer / Piatti invernali / Piatti festivi / Natale / Dessert / Cookie / Food Network - ricette
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