Come preparare i marshmallow in casa
Voti: 1
Tempo: ore 12.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Ricetta con foto: come preparare i marshmallow in casa.
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Ricetta:
In una piccola ciotola, mescolare 3/4 di tazza di acqua fredda e 15 grammi di gelatina in polvere. In una ciotola separata, mescolare 1/2 tazza di zucchero a velo e 1/2 tazza di amido di mais. Cospargere metà del composto di amido di mais in una teglia quadrata da 20 cm. In un pentolino, unire 1/2 tazza di zucchero a velo e amido di mais. sciroppo di maisIn una ciotola, mescolare 1,5 tazze di zucchero semolato, 1/2 tazza d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale e scaldare a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 250°F (112°C), per 6-8 minuti. In una ciotola capiente, unire lo sciroppo, il composto di gelatina e i semi di due baccelli di vaniglia. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto denso e spumoso, per circa 6 minuti. Versare il composto nella teglia preparata e livellarlo con una spatola. Cospargere con il restante composto di amido di mais. Lasciare asciugare i marshmallow a temperatura ambiente per tutta la notte, quindi tagliarli a quadrati.
Ricette con ingredienti simili: zucchero a velo, sciroppo, baccello di vaniglia, amido, gelatina
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