Torta a forma di mummia

Voti: 6

Tempo: 3 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Una torta al cioccolato fondente è un'ottima base per un dessert spettrale per le feste. Decoratela con una ragnatela o una mummia realizzata con marshmallow fusi e tesi a formare una ragnatela.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta soffice

0,66 tazze (2/3 di tazza) di olio vegetale, più altro per ungere la padella
1 tazza di cacao in polvere
1 tazza di acqua bollente
2 tazze di zucchero semolato
1,75 tazze di farina di grano di prima qualità
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale fino
1 tazza di latte intero
2 uova grandi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Avrai bisogno: due stampi rotondi per biscotti con un diametro di 20 cm.

Ripieno e glassa

1,5 tazze di panna fresca
0,75 tazze di cacao in polvere setacciato
220 g di cioccolato fondente tritato
1 cucchiaino di caffè in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale fino
2 cucchiai (30 g) di burro
0,33 tazze di zucchero a velo setacciato

Decorazione

2 tazze di mini marshmallow (circa 110 g)
Ragno di zucchero o occhi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto per biscotti, farina di prima qualità, uova, crema, latte, estratto di vaniglia, zucchero a velo, cioccolato semidolce, cacao, caffè, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la torta sofficePosizionate la griglia del forno al centro e preriscaldate a 180°C. Foderate il fondo di entrambe le tortiere con carta da forno e ungete la carta e i lati delle tortiere con olio vegetale.
Mescola il cacao in polvere con l'acqua bollente e lascia riposare per 5 minuti (questo contribuirà a rendere più intenso il sapore del cioccolato).

In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, unite il cacao in polvere, l'olio vegetale, il latte, le uova e la vaniglia. Versate il composto di cacao in quello di zucchero e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio (risulterà piuttosto liquido).

Dividete l'impasto in parti uguali tra le due teglie. Cuocete in forno per 30-40 minuti, finché i dolcetti non saranno sodi al centro. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, i dolcetti saranno pronti. Lasciateli raffreddare completamente nelle teglie.
Preparare il ripieno e la glassaScaldate la panna a bagnomaria a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a fumare. Aggiungete il cacao in polvere, il cioccolato, l'espresso, la vaniglia e il sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Aggiungete il burro e mescolate finché non si sarà sciolto. Incorporate lo zucchero a velo mescolando finché non si sarà completamente dissolto. Lasciate raffreddare completamente la glassa.
Assemblare la tortaAdagiate un disco di torta capovolto su un piatto da portata o un'alzatina. Versate 240 ml di glassa al centro e spalmatela uniformemente, lasciandola leggermente al di sotto del bordo della torta. Sovrapponete il secondo disco di torta, capovolto, e spalmate la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.

Preparazione della decorazione: Scaldate i marshmallow nel microonde finché non iniziano a gonfiarsi e diventano abbastanza morbidi da poter essere mescolati. Lasciateli riposare per qualche minuto per farli raffreddare leggermente. Spruzzatevi le mani con dello spray da cucina. Per realizzare la ragnatela, prendete una pallina di marshmallow grande quanto un cucchiaio e allungatela a strisce sulla torta. Ripetete l'operazione più volte in direzioni diverse per creare una rete di marshmallow simile a una ragnatela. Per realizzare la mummia, allungate i marshmallow in modo che le strisce sulla torta siano tutte nella stessa direzione, lasciando un piccolo spazio tra di esse per gli occhi. Decorate con un ragno di zucchero o inserite degli occhietti mobili per la mummia.