Biscotti Whoopie Pie ripieni

Voti: 8

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 biscotti doppi

La whoopie pie è un dolce tradizionale americano a base di biscotti, facile da preparare in casa. Due biscotti al cioccolato sono uniti da una deliziosa glassa alla vaniglia dalla consistenza soda, simile a quella dei marshmallow. Conosciuta anche come "Big Fat Oreo" per la sua somiglianza con il famoso biscotto, la whoopie pie è una vera delizia per tutti gli amanti dei dolci e del cioccolato. Cuocete un numero pari di biscotti e, una volta raffreddati completamente, unitene due con la glassa. Per ottenere biscotti uniformi e precisi, potete utilizzare una sac à poche per formare i biscotti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cookie

3 cucchiai di zucchero
1 tazza di burro
4 uova
0,5 tazze di olio vegetale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
6 tazze di farina di prima qualità
2 cucchiai di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1,5 cucchiai di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
3 tazze di latte

Riempimento

1,5 tazze di grasso per dolci
3 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaio e 1/3 guarnizione di crema di marshmallow
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/3 - 0,5 tazza di latte

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, margarina, uova, latte, crema di marshmallow, zucchero a velo, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (o 157 °C ventilato).
In una ciotola capiente di una planetaria, sbattete lo zucchero con il burro e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'olio vegetale e la vaniglia e sbattete di nuovo.

In una ciotola separata, unire tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere metà del composto secco al composto di burro e mescolare con una frusta o un cucchiaio. Aggiungere 1,5 tazze di latte e mescolare di nuovo. Aggiungere il restante composto secco e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere la restante tazza e mezza di latte e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con un cucchiaio grande, disponete 32 cerchi di pasta su una teglia. Cuocete in forno per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare.
Distribuite il ripieno in 16 cerchi di pasta e coprite con i cerchi rimanenti per formare 16 tortine.

Riempimento:

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne il latte e sbattere bene. Aggiungere il latte necessario per ottenere una consistenza cremosa. Spalmare la farcitura sui biscotti raffreddati.

Categorie:

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