Biscotti sandwich Whoopie Pie al cioccolato e zucca speziata

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 16 biscotti farciti

Biscotti Whoopie Pie al cioccolato e zucca speziati - una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cookie

2 tazze di farina di grano di prima qualità
0,66 tazze di cacao in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale fino
1,25 tazze di zucchero di canna
150 g di burro a temperatura ambiente
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo grande
1 cucchiaio ben mescolato latte acido

Riempimento

110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
2 cucchiai (30 g) di burro a temperatura ambiente
0,25 cucchiai. purea di zucca
0,5 tazze di zucchero a velo
0,25 cucchiaini di spezie per torta di zucca (noce moscata, pimento, chiodi di garofano)
Un pizzico di sale fino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, formaggio cremoso, purea di zucca, spezie per torta di zucca, zucchero a velo, zucchero di canna, uova, latte acido, estratto di vaniglia, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare i biscottiRivestite 2 teglie da forno con carta da forno e spruzzatele con uno spray antiaderente.

In una ciotola media, mescolare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, sbattere lo zucchero di canna, il burro e la vaniglia con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e sbattere fino a incorporarlo. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere il composto di farina in 3 volte, alternandolo con il latticello. Sbattere solo fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Disponete l'impasto a cucchiaiate sulle teglie, a una distanza di 2,5 cm l'una dall'altra. Inumidite le dita, modellate delicatamente ogni porzione a forma di cerchio e lisciate la superficie. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, per circa 30 minuti.

Posizionare le griglie del forno nella parte inferiore e superiore e preriscaldare il forno a 200 °C.

Infornate i biscotti finché la superficie non sarà soda, per 10-12 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Lasciateli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Preparare il ripienoMontate il formaggio cremoso e il burro con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete la purea di zucca e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamata. Aggiungete lo zucchero. spezie per torta di zucca e sale, mescolare con una frusta per amalgamare.

Disponete metà dei biscotti con la base rivolta verso l'alto e distribuitevi sopra un cucchiaio di ripieno. Coprite con l'altra metà dei biscotti e premete delicatamente per distribuire il ripieno fino ai bordi. Fate raffreddare i biscotti farciti in frigorifero per circa un'ora prima di servirli.

Ricetta doppia biscotti farciti con uno strato di marshmallow.